van heldere robijn met glinsterende rode bessen smaken tot diepe karmozijnrode gloeien met hartig en kruiden, Pinot Noir is een ongelooflijk diverse wijn. Hier zijn negen over het spectrum dat de moeite waard is om te verkennen.
Waarschijnlijk een van de meest verkeerd begrepen rode wijnvariëteiten, houdt Pinot Noir graag zijn eigen race. Zelfs tot het punt waar het drinken van twee verschillende gevormde glazen met de smaak van dezelfde Pinot Noir volledig verandert.
We hebben deze truc een paar jaar geleden geleerd.
Het deed ons afvragen hoe talloze flessen goede pinot we niet recht hadden gedaan om gewoon de verkeerde stamware te gebruiken.
En het zijn niet alleen wij ongelukkige consumenten die problemen hebben met Pinot Noir. Zoals onze vriend en fantastische wijnmaker Lisa McGuigan het zegt:
“Pinot Noir is een uitzonderlijke uitvoerder als je het kunt laten gedragen, zowel in de wijngaard als bij het wijnhuis.”
Maar wanneer je deze eigenzinnige druif naar je wil kunt buigen (en je hebt natuurlijk het beste glas), word je beloond met een van – zo niet de meest heerlijke veelzijdige rode wijn wiens complexe smaakprofiel zijn gemiddelde lichaam schuilt.
En als je het geduld en de wilskracht hebt, betaalt het je meerdere keren terug als je het een decennium of zo kunt laten.
Naast zijn eigen leven blijft Pinot Noir geweldige dingen doen.
Bekijk onze recensie van deze Amerikaanse single malt whisky van Westward Distillery is al meer dan twee jaar oud in ex-pinot noir vaten, waardoor een hele nieuwe diepte van smaken naar de whisky wordt gebracht.
En deze drie Australische ambachtelijke geesten waarover we hebben geschreven, voelen allemaal ook de invloed van Pinot Noir op verschillende manier.
Maar terug naar het hart van de zaak, hier zijn negen van onze favoriete pinot noirs die u zou moeten bekijken:
1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA
Aan de rijkere, brutale kant van de Pinot Noir -lijn toont deze rode wijn de behendigheid en vaardigheid van Lisa met zo’n uitdagende variëteit. Rijk, zijdeachtig en intens, dit is een fantastisch voorbeeld van de hartige kant van Pinot.
De druiven werden volledig achtergelaten, maar werden gedurende 20 dagen gedurende 20 dagen gedurende 20 dagen gedurende negen maanden in oude Franse eiken gedrukt en rijpt. Maar ik krijg het gevoel dat er veel meer is dan dat!
Koop hier Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir hier.
2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW
Gemiddeld met rijke kersen, rabarber, frambozen, aardbei en aardigheid – evenals hints van vanille van de eik, deze rode wijn is erg in de stijl van de bordeauxroos die je in Frankrijk zult vinden.
Het Bourgondische erfgoed van de Beaurepaire-familie en het terroir van de wijngaard dat zo dicht mogelijk centraal uit Frankrijk is, dit is precies hun doel. Deze rode wijn besteedt 12 maanden in Frans eiken, waarvan 30% in nieuwe vaten is.
Koop de Beaurepaire Perceval Pinot Noir hier.
3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley, TAS
Deze rode wijn met koele klimaat heeft een vleugje aardbei en veel donkere kers op de neus die resulteren in nog veel meer kers en complex kruiden in het gehemelte. Sappige, zijdeachtige texturen met een prachtige lange afwerking en een goede structuur suggereren veel cellaringpotentieel-Bec Duffy, de eigenaar-winemaker van Holm Oak-minstens 10 jaar.
Deze pinot is gemaakt van de gemaakte landgoed gekweekte druiven in de Tamar-vallei die worden gerijpt in Frans eiken-1/4 in nieuw, 3/4 in een tot vier jaar oude vaten-gedurende 10 maanden.
Koop hier Holm Oak Pinot Noir.
4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley, TAS
Heel anders dan Holm Oak’s hartige pittige enkele wijngaard Pinot die we al hebben genoemd, de protege is gemaakt met Pinot Noir’s zachte fruitnoten in gedachten. Het is ook de lichtste in het lichaam van deze wijnen.
Druiven worden gedurende 10 dagen gefermenteerd met hun huiden met gist die doelbewust fruit-forward aromaten naar voren brengt. De wijn is vervolgens gerijpt in tanks, dus er is geen eiken voor het rood.
De focus van deze pinot ligt erg op licht en helder, en de ideale alledaagse wijn. Dat gezegd hebbende, het is nog steeds gewaagd genoeg om op te staan tegen voedsel met een sterk gearomatiseerd, zoals spelvlees en blauwe kaas, dus het is ook geen krimpend violet.
Koop Holm Oak Protege Pinot Noir hier.
5. Ghost Rock Wines ’Climat Pinot Noir (2020) – Cradle Coast, TAS
Deze organische iteratie met één vineyard uit een prachtige kleine Tasmaanse wijnmakerij laat zien hoeveel bereik pinots hebben. Lichte bloemenaroma’s en een heldere felle kleur tonen precies het tegenovergestelde van wat in deze wijn ligt.
Indrukwekkend intense kruiden, peper, tabak en leer springen je uit de eerste slokje, gevolgd door een sappige zuurgraad en romig mondgevoel. De afwerking hangt niet te lang rond, maar dat maakt je alleen maar een andere smaak wilt nemen.
Druiven voor deze rode wijn worden organisch gekweekt op een klein blok met twee hectare dat wijnstok tot vine heeft beheerd voor de beste organische praktijken en om te garanderen dat de druiven in ideale staat zijn bij de oogst.
Koop hier Ghost Rock’s Climat Pinot Noir.
6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley, TAS
De koelere klimaten en stonier terroir iN Tasmanië past echt bij Pinot Noir, en de reserve Pinot van Tamar Ridge is daar een goed voorbeeld van. Donkere bessen en pruimen, kruiden en een hartige structuur voor de rode wijn creëren een fantastische balans met een mooie lange afwerking.
Deze complexe rode wijn is echter niet jaarlijks, waarbij Tamar Ridge hun reservebereik alleen vrijgeeft op uitzonderlijke jaargangen, dus het is de moeite waard om deze in het bijzonder in de gaten te houden.
Koop hier Tamar Ridge Pinot Noir Reserve.
7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – Great Southern, WA
Uit de belangrijkste rode wijnregio van Australië is deze pinot een geweldig voorbeeld van het variëteit: op de een of andere manier tegelijkertijd delicaat en robuust, met een zachte zijdezetting en veel van die kenmerkende donkere kers.
Druiven uit twee afzonderlijke subregio’s – Porongurup en Mount Barker, de oudste subregio van het land – brandende niveaus van kruiden en vuursteen respectievelijk naar een rode wijn die echt bevredigend is.
Koop Howard Park Flint Rock Pinot Noir hier.
8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Central Otago, NZ
Nieuw -Zeeland in het algemeen en centrale Otago in het bijzonder staat bekend om het produceren van een uitstekende Pinot Noir. Deze rode wijn toont levendigheid, donkere bessenaroma’s en een lichte kersenlift voor een zijdezachte middenpalaat en een fijne verfrissende tannine-afwerking.
Petaluma selecteert druiven van verschillende uitzonderlijke wijngaardplaatsen die zijn gefermenteerd in roestvrij staal, met 25% in nieuwe Franse eiken.
Koop hier Petaluma Pinot Noir.
9. Tempus Two Pewter Range Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA
Je denkt misschien dat dit vals speelt, maar het negeren van sprankelende rode wijn zou een vergissing zijn. Veel van de bubbels die we drinken heeft op zijn minst een vleugje Pinot Noir, en dat element heeft een grote impact op de wijn.
Gemaakt van Premium Pinot Noir en Chardonnay -druiven van Adelaide Hills die 48 maanden verouderd zijn op Lees, vertoont deze sprankelende frisse witte perzik en delicate aardbeienaroma’s samen met stijlvolle knapperige zuurgraad en zachte romige complexe afwerking.
Dit is een museumrelease (ik worstel met het zelf met rode wijn om rode wijn te celleren), maar het laat zien hoe goed Pinot – en Chardonnay wat dat betreft – leeftijd kan.
Als je blij bent met dit verhaal, zou je hier enkele van onze andere Red Wine Reviews moeten bekijken.
Leave a Reply