De Amerikaanse droom betekent vrijheid, gelijkheid van kans en een voorspoedig leven geboren uit waarheidsgetrouw moeilijk werk. Waar kunnen we echter een veel concreet meer van dit opperste Amerikaanse ideaal ontdekken? Iets eenvoudiger. Iets smakends. Iets waar we onze tanden in kunnen laten zinken.
Met zijn fundamenten in de Amerikaanse grondwet en de verklaring van onafhankelijkheid, evenals bedacht door eminente auteur en historicus James Truslow Adams, is de American Dream inderdaad een hoogarm ethos.
Maar wat is de waarheid – het resultaat van de Amerikaanse droom? Is het echt dat gunstige witte piket hek? Of kunnen we deze ideologie ontdekken op elke straathoek in elke stad in het land?
Zo ja, hoe ziet het eruit?
Misschien is de Amerikaanse droom net zo eenvoudig als een worst met scharlakenhuidige huid die wordt weggestopt in een zacht wit broodje gesmoord in felgeel en rode saus.
Liberty in eetbare vorm.
De Amerikaanse droom en de geschiedenis van de hotdog
Tegenwoordig zijn hotdogs alomtegenwoordig – niet alleen in Amerika echter over de hele wereld, met tal van landen en culturen die hun handvat deze worst snack zetten. Daar later veel meer over.
Maar in de VS verhuisde de hotdog naar het westen en liet een broodkruimel weg terwijl het ging. Hier is een blik op de oostkust, zowel Midwest als de westkust ontwikkelt zich van dit All-American Icon.
Zou dit de allerbeste appeltaart in Amerika kunnen zijn?
American Roadtrip – San Diego naar Vegas … de lange weg
New York City – waar alles begon
In de zomer van 1867, kort na de Amerikaanse burgeroorlog, opende de Duitse migrant Charles L Feltman zijn worstkraam op Coney Island en bood zijn ‘Coney Island Red Hots’ aan de massa die geniet van de zeebries voor de kustlijn van Manhattan.
Dit waren de allereerste ‘hotdogs’ voor het gehemelte van Amerika, evenals op zijn hoogtepunt, Feltman’s maaltijd maaltijd ongeveer 40.000 rode hots per dag!
Het naleven van jaren veranderde in iets van een worstoorlog toen een ex-werknemer-Nathan Handwerker-‘Nathan’s’ begon in directe competitie, die uiteindelijk Feltman failliet deed.
Dankzij een recente opstanding van het oorspronkelijke recept van Feltman zijn beide merken nu weer in gezelschap op Coney Island … evenals in supermarkten overal.
Courtesy of Feltman’s of Coney Island Facebook Page
Je kunt het volledige interessante verhaal van Feltman’s hier uit een BBC -verhaal bekijken dat deel uitmaakt van hun Cultural Roots -serie.
Bekijk onze First-Timer’s Guide to NYC
Midwest -stijl met de Chicago ‘Dog
De hotdog in Chicago-stijl is nogal anders dan elk type andere dat je in de Verenigde Staten zult ontdekken. Natuurlijk is er een dik gesneden rundvlees Frankfurter-worst in een broodje, maar het broodje wordt meestal gegarneerd met poppy-zaden.
Samen met de worst zou je witte ui, gele mosterd, een verontrustend helder milieuvriendelijke prachtige saus, gesneden tomaat, pittige ‘sportpeper’ moeten hebben, evenals een lange wiggiet in augurken. Het is nogal confronterend, maar er is geen twijfel over hoe lekker het is.
We hebben deze uitstekende afbeelding ontdekt aan de top van de Willis Tower, Chicago
Portillo’s – een organisatie in Chicagoland – dient al meer dan 80 jaar worst zoals deze.
In 1939, terwijl Feltman’s en Nathan’s midden in hun ‘Battle of the Bangers’ waren, begon Ex-Marine Dick Portillo een hotdog-truck die hij ‘The Canine House’ noemde in Vacation Home Park, IL.
Portillo verhuisde zijn Hotdog Company terug naar zijn geboortestad Chicago in 1963. Nu zijn er ongeveer 60 restaurants in de Verenigde Staten, en ze bieden een aanzienlijke verscheidenheid aan eten, niet alleen hotdogs.
Bekijk onze benodigde gids voor Chicago
Alleen in LA – Pink’s Star Hotdog
Rond dezelfde tijd dat Dick Portillo zijn hondenhuis in Illinois opende, tilde de heer Paul Pink het deksel voor het eerst op zijn Hotdog Waggon in LA.
Meer dan acht decennia later is de wagen weg, maar de winkelroze verving het in 1946 is er nog steeds. De verkoop van overgrootworstjes gesmoord in de gepatenteerde pittige gehakt van het roze, iedereen betreft Pink’s in Hollywood voor een voorproefje van hun bekende chili-honden.
Ze hebben ook een aanzienlijke verscheidenheid aan hotdogs en chili-honden bij Pink’s-een variëteit die steeds groter wordt. Nieuwe toevoegingen nemen de naam van de ster die ze heeft gekocht. De wil van de Rosie O’Donnell Long Island Canine 9 ”evenals de Ozzy Spicy Canine zijn in respectieve eer van de cabaretier en de zanger.
Anderen zijn gelijk aan verschillende beroemde chef -koks en acteurs als Carl Reiner, Patt Morrison en Marlon Brando.
Maar in echte LA -stijl zijn deze honden aanzienlijk en volledig overdreven. Ze zijn ook een must-eat terwijl je in SoCal bent.
10 terugkerende voedseldromen van de VS.
Hotdogs ergens anders – evenals de Australische ‘democratieworst’
Hotdogs hebben niet alleen de Amerikaanse creativiteit betrapt, maar ook die van de hele wereld. vrijwel elke US specificeert heeft zijn eigen variatie, zoals well Aangezien talloze landen hun eigen handvat hebben, ook de bescheiden honden.
Hoe zit het met Australië?
In Australië hebben we niet de hotdog. Ik bedoel, we kunnen ze hier kopen, maar ze zijn geen cultureel watermerk voor ons.
In plaats daarvan hebben we de worst sizzle.
Dit ongewone maatschappelijke bord heeft misschien niet de historische afkomst van Feltman’s of Portillo’s of Pink’s, maar mijn goedheid is het een icoon van de eigen versie van Australië van de American Dream: Mateship.
Op zijn gemakkelijke beste is een worst sizzle een goed gekookte ineengebrande snavel op een bed van eveneens gegrilde uien gebalanceerd op een enkel vel zacht wit sandwichbrood. Sauzen worden zowel behendig als discreet gebruikt door de eindgebruiker.
Maar een worst sizzle draait helemaal om de addertje onder het probleem en uien. Het brood is gewoon een voertuig, of zoals cabaretier Ivan Aristeguieta het zegt:
“Het brood is gewoon een servet die je kunt eten.”
Inspecteer deze ABC -podcast op de ‘ongeautoriseerde geschiedenis van de worst sizzle’ voor een volledige extreem vermakelijke dissectie van deze echte nationale entiteit.
Van achtertuin tot bunnings tot de ingang van stembureaus (ja, premiers worden gekozen op basis van hoe ze precies eten), de democratieworst maakt extreem deel uit van onze Aussie -cultuur.
Leave a Reply