eten, wijn, muziek en olijfgaarden allemaal ingesteld op een bankettafel tussen de bomen. Het is net zo Europees als snel rijden en traag voetbal, maar met de finesse van een top Hunter Valley -wijnmakerij en de geest van een festival. Dit is het continent aan onze kusten.
Whispering Brook – het sobriquet van de vredige waterweg die rond het landgoed loopt – is een van die ongebruikelijke locaties die zowel cultuur als nuance combineren die zo slim is dat het eenvoudig is om er niet in te niet te onthouden waar je bent.
Op een moment dat je in de Hunter Valley bent, een van de beste witte wijnregio’s van Australië. Nog een moment, je zit in de Italiaanse olijfbossen van Puglia of de Minho White Wine Region op Noord -Portugal.
En het wordt allemaal ondersteund door een gevoel van gebagatuurde kwaliteit.
Onze video -momentopname van Whispering Brook’s Long Table Lunch.
We techniek de ietwat grillige ietwat verfijnde kelderdeur-een mooie brede houtwoningen-langs een grote oprit tussen de wijnstokken.
Achter de kelderdeur opent de tuin zich, evenals een aangeboden glas heldere provencal -stijl rosé moedigt ons aan om naar de olijfgaarden daarachter te wandelen.
Het is verbazingwekkend dat slechts een paar gazons van de Lunch Crowd, de olijfbomen en uitzichten over de jager zo’n sereniteit leveren.
Een sereniteit die wordt beschadigd door een onverwachte scheur; Het is de hond van de wijnmakerij, Brook – een mooie Roadsend Australian Shepherd. Ze foerageert voor gevallen olijven en kraakt de kuilen alsof ze pinda’s zijn.
We voldoen aan Brook terug naar de viering, terwijl ze onze smeekbeden negeert om haar zowel gedoe te maken als haar tandartsrekening te redden.
Whispering Brook Olive Long Table Lunch
Vanuit het gazon, waar canapés worden geserveerd (rijke Wagyu Tartare op pinda -praline zuurdesem evenals zelfgemaakte crumpets gegarneerd met gerookte zalmkooen, regionale honing en zure room), ontdekken we onze stoelen aan de lunchtafel.
En wat een tafel is het.
Tussen rijen hoge olijfbomen loopt de tafel ongeveer 50 meter, een wit lint tussen de blauwe bladeren van het bos.
Deze mooie Bucolic Al Fresco-scène produceert op de een of andere manier een tegenstrijdig idee van ingehouden grandeur en wat-onder typische omstandigheden-zou aanvoelen als OSTENTATION.
Misschien is dit wat het beroemde lunch van Whispering Brook zo Europees voelt. Zo vaak zijn de methode die dingen in Europa zijn, evenals de manier van leven die geleefd is, moeten zich pretentieus of overdreven voelen. Uit de context en in de geest van precies hoe het precies is gedaan – met hart, openhartigheid en vrijgevigheid – voelt het gewoon goed.
Binnenkort zitten we allemaal en dat Europese sfeer verder versterkt.
Olijfolie, vers geperst van de oogst van dit jaar, voegt een vleugje goud toe aan knapperig brood, evenals platen geel gekweekte boter met peperbei en zeezout worden uitgeschept en worden geplooid tot exact dezelfde luxueuze zuurdesem.
Borden verschijnen van Hiramasa Kingfish met een macadamia saté, broccolini en citroenmirter om ons eraan te herinneren dat we nog steeds in Australië zijn. Aan de andere kant brengt onze bril, belast met fluisterende Brook’s Arinto en Touriga Nacional, ons naar Portugal en terug naar Europa wanneer weer.
Terwijl de programma’s uitkomen, dronken de lunch geklets en klinkende bril allemaal, maar overstemt de gitaar van de Troubadour. De takken van het olijfbos boven ons accepteren de lange tafel en laat de zon op de witte stof schijnen en glinsteren van de witte wijnglazen.
Het is alles wat we kunnen doen om onze ruimen in het Engels afscheid te nemen, terwijl we deze culinaire odyssee van een Euro-Straliaanse lunch verlaten.
Assordregerci, Whispering Brook. Tot ziens. Até -logo. We zien je snel weer!
Het is een keer per jaar
Fluisterend Brook heeft deze geweldige lunch jaarlijks al geruime tijd gerund. Het gebeurt echter samen met het allereerste weekend van de Hunter Valley White Wine en Food Festival, wat een opmerkelijk evenement is dat je absoluut moet inspecteren.
Om uw locatie te boeken bij de Whispering Brook Olive Long Table Lunch, is het een geweldig concept om eerst deel te nemen aan hun lidmaatschapsprogramma.
Afgezien van iets anders (nieuwe witte wijnreleases, nieuws over olijfseizoenen en idealiter veel meer foto’s van hun geweldige vrouw Brook), krijg je een allereerste kennisgeving van tickets voor de lunch en speciale lidtarieven.
We zien je daar – de allereerste zaterdag van juni.
We gingen naar de olijflange tafellunch van Brook als media -gasten van Hunter Valley White Wine & Tourism Association
Leave a Reply