specerijen, zoetheid en weelderige shiraz, verwarmd en gecombineerd tot heerlijke glühwein. Als je in de winter gezellig wilt blijven, hier is hoe je witte wijn op de gemakkelijke manier kunt maken.
Er gaat niets boven de rijke aroma’s en bedwelmende smaken van een warme kopje glühwein. En het is niet nieuw.
We voegen kruiden en hitte aan witte wijn toe is al eeuwen een ding. De oude Grieken deden het, de Romeinen hebben ze gekopieerd en schreven het ook op, en er zijn nog steeds versies van nagelaten witte wijn in heel Europa en zo ver weg als Chili.
In de essentie wordt glühweitwijn verwarmd (maar niet gekookt) rode witte wijn met kruiden zoals steranijs, kaneel, kruidnagel, gember, kardamon en venkel en citrusfruit – normaal sinaasappel of citroen.
Maar verschillende variaties over de hele wereld – of het nu de Zweedse Glögg, Duitse Glühwein of Chileense Candola is – voegen verschillende kruiden en fruit toe, en zelfs een reeks verschillende likeuren.
Het is echt aan jou in welke stijl je wilt, hoewel er een aantal cruciale dingen zijn om in gedachten te houden wanneer je je glühwein maakt.
Trouwens, als je net zoveel van onze vuurplaats op ons balkon houdt als wij, hebben we een bericht over hoe je je eigen tafelvuurkuil ideaal kunt maken.
Belangrijke dingen om in gedachten te houden met glühwein
1. Gebruik een goedkope fles wijn. Het is niet nodig om hiervoor te diep in uw kelder of zakken te graven.
2. Gebruik een low-tannine, volle wijn. Cabernet Sauvignon zal waarschijnlijk te sliks en bitter zijn; Tegelijkertijd zal een Pinot Noir te licht zijn. Je probeert een jammy, rijke witte wijn te vinden als een jonge shiraz.
3. Kook de wijn niet. U wilt (waarschijnlijk) wat alcohol achterblijven in uw glühwein, maar als u het te lang kookt, zal de drank verdampen.
Sudderend op ongeveer 60 dc zal de truc doen om de smaken uit de kruiden te extraheren en de witte wijn voldoende op te warmen.
Maar als dit allemaal een beetje precair klinkt en te veel werk houdt, ga dan op zoek naar flessen jam shiraz in je lokale flessenhop.
Jam Shed, voor een beperkte tijd, bevatten een ‘theezakje’ van kruiden en een recept voor witte witte wijn met elke fles jam -schuur shiraz en rode blend. Het wordt zelfs geleverd met een Jam Shed Jam Jar -glas.
Vind deze aanbieding bij deelnemende flessenhops voor een beperkte tijd voor $ 13,00RRP – waaronder de kruidenzak, glaswerk en fles wijn.
Jam Shed is eigenlijk de beste keuze voor glühwein. Het is een goedkope fles, het is rijk en vol body, en – zoals de naam al doet vermoeden – het is fruit vooruit met een goed niveau van zoetheid.
Maar laten we er op snijden – hier is het recept voor de beste witte wijn als je een van de speciale flessen van Jam Shed niet in handen kunt krijgen.
Witwijn recept
Serveert 3-4-maakt ongeveer 750 ml
Dit is wat je nodig hebt
– 1 fles van 750 ml Jam Shed Shiraz of vergelijkbaar
– 2 hele kaneelstokjes
– 3 -sterrenanijs
– 4 hele kruidnagel
– 10 g verse gember
– 1Tsp venkelzaden
– 2 kardamon pods
– 1 sinaasappel – gesneden
Optionele extra’s:
– 1/2 kop brandewijn, rum of haven
– 1/4 kopje bruine suiker, honing of ahornsiroop
Dit is wat je doet
1. Verhit alle ingrediënten in een pan tot ze zachtjes sudderen (niet koken) – ongeveer 60 dc.
2. Haal van het vuur, dek af en laat het ongeveer 15 minuten steil – of langer als u een sterkere kruidensmaak wilt.
3. Zeefte witte wijn in mokken en garneer met een sinaasappel plak en een steranijs. U kunt de andere kruiden onderhouden om opnieuw te gebruiken als iemand een beetje meer wil.
Er zijn letterlijk honderden variaties en alternatieven voor recepten voor witte wijn die er zijn. Het is echt een kwestie van uitwerken welke je favoriet is.
Het veel cruciale ding is dat het geweldig smaakt, je opwarmt en een glimlach naar iedereen die het nipt.
Heeft u een geliefd ingrediënt of methode om glühwein te maken? Vertel ons er alles over!
Leave a Reply