Ik wou vaak dat ik veel meer overlevingsvaardigheden had. Zou het niet geweldig zijn om een handvol iets van een struik te pakken en erop te kauwen? Fantastisch. En niet zorgen maken over onmiddellijke of uiteindelijke dood? nog beter! Nou, hier zijn 11 Bush Tucker Foods om naar te zoeken die je niet zullen doden. In feite zijn ze verrassend lekker!
Ik vraag mensen graag wat het vreemdste wat ze ooit hebben gegeten, is. Het is zo interessant. Ik heb in mijn tijd een aantal behoorlijk vreselijke dingen gegeten, zoals Witchetty Grubs en gigantische Mexicaanse mieren … en het koken van mevrouw Romance … Ouch! Grapje, schat!
Maar er zijn een aantal fascinerende dingen om te eten. Veel interessant van allemaal is Bush Tucker. Moeder Natuurmateriaal. Er zijn zo veel dingen die om ons heen groeien dat we kunnen eten, maar we zijn ons er helemaal niet van bewust – of gewoon te doodsbang om mee te experimenteren. Ik heb daar een voet in beide kampen!
Dit is wat we hebben geleerd over Aussie Bush Tucker:
Aussie Bush Tucker
Macadamia-noot-Zeer bekend en gemakkelijk te gebruiken bij het koken. Ook bekend als een bauple -noot – dus daar!
Bunya -noot – veel eiwitten (en dus een goede vervanging voor vlees) met een zoete nootachtige smaak.
Pepperbei – Zeer sterke, kruidige pepersmaak en gemakkelijk vervangen door peper bij het koken. De warmte neemt snel af terwijl je hem verwarmt. Overal in Tasmanië en Victoria gevonden, maar kan worden gevonden tot West -Sydney.
Lemon Myrtle – Sterke aromatische geur, delicate citroenachtige smaak. Kan dit gedroogd vinden in winkels. gevonden in de regenwoudgebieden.
Bush Tomato – ook bekend als de ‘Dessert Raisin’. Gevonden in de centrale dessertregio’s van Australië, het is een familielid van de reguliere ol ’tomaat. Heeft subtiele hints van karamel en tamarillo.
Finger Lime – ook bekend als Caviar Lime. Wanneer je deze open snijdt, bestaat het fruit uit kleine sapballen die eruit zien als groene zalmeieren. Zeer scherpe en limoensmaak-gevonden aan de kustranden van QLD en NSW.
Creek Lilly Pillies – gevonden langs de oostkust van Australië. vaak gebruikt in jam en sauzen.
Wattle Seed – bekend als de koffie van de struik. Zodra de zaden zijn geroosterd en verpletterd, hebben ze een nootachtige, koffiesmaak en aroma.
Crocodile – gekweekt en levend in het noorden van Queensland en het Northern Territory, het vlees van deze uitstekende reptielen is verrassend lekker. Een beetje zoals kip maar met veel meer smaak.
EMU – Gevonden over de outback van Australië, het vlees van deze grote vluchtloze vogels is donker en gamyy.
Kangaroo-Kangoeroe is een van de laagste vetrijke vleeswaren die het best gekookt zijn lang en laag of zeldzaam.
Waar te vinden en Bush Tucker te proberen
– Seabelle Restaurant, Kingfisher Bay Resort, Fraser Island
De chef -kok levert een Bush Tucker -klasse inclusief al deze ingrediënten. Ook toont het menu in het restaurant de Bush Tucker perfect.
– Struiken van Currong Comestibles
Deze heerlijke chutneys en drinksiropen worden allemaal helemaal opnieuw gemaakt door Denyse McDonald van Currong Comestibles.
– Botanische australis gin door Mount Uncle Distillery
Mark Watkins, eigenaar van deze distilleerderij in Noord -Queensland, heeft 13 van de 14 botanicals vervangen die in Londense droge gin worden gebruikt door Australische bush -vruchten en kruiden. Het is een opmerkelijke gin.
– Café Ish, Redfern
Er zijn vaak veel dingen om op het menu te proberen met een Bush Tucker -element. De laatste keer dat we hier waren, was de Wattle Coffee een opvallende.
– Paramount Coffee Project, Surry Hills
Deze mensen-die deel uitmaken van de cinema van de gouden eeuw-maken hun eigen macadamia notenmelk voor een heerlijke zuivelvrije koffie.
– Het Australian Heritage Hotel, The Rocks
De Australiër verkoopt Bush Tucker -pizza’s! Probeer een krokodil-, emu- of kangoeroe -pizza met je bier.
– Haigh’s Chocolates
Haigh’s is vrijwel de beste chocolade die je in Australië kunt vinden. Ze doen een citroen mirte gevulde donkere chocs, en ze zijn absoluut fantastisch!
Het is geweldig om te zien dat bedrijven de Australische Bush Tucker veel meer gebruiken en tegenwoordig nog veel meer. Zodra u begint te kijken, begint u op te merken hoe gemakkelijk toegankelijk deze native smaken zijn geworden.
Heb je een van deze Bush Tucker geprobeerd? Weet je ergens dat inheemse Australische smaken gebruikt? Wat is het ergste of raarste dat je ooit hebt gegeten? Vertel het ons in de reacties!
Afbeeldingen door mevrouw Romance.
Leave a Reply